Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, gegründet vor über 1.000 Jahren, ist nicht nur die älteste Brauerei der Welt, sondern auch ein Sinnbild für Qualität und Tradition in der Bierherstellung. Hinter jeder Flasche Weihenstephaner Bier steckt ein Zusammenspiel ausgewählter Rohstoffe, die für den unverwechselbaren Geschmack verantwortlich sind. Hopfen, Malz, Wasser und Hefe bilden die Grundlage für die weltweit geschätzten Bierspezialitäten.
Der Hopfen, das „grüne Gold“ Bayerns, stammt aus der berühmten Hallertau, dem größten Hopfenanbaugebiet der Welt. Hier werden feinste Aromahopfen angebaut, die dem Bier nicht nur die charakteristische Bitterkeit verleihen, sondern auch eine komplexe Aromenvielfalt von Zitrus- bis Kräuternoten. Diese Aromen prägen maßgeblich den Geschmack der Weihenstephaner Biersorten und machen sie so einzigartig.
Malz, gewonnen aus hochwertiger Gerste, ist das Herzstück des Bieres. Es bestimmt Farbe, Geschmack und den Alkoholgehalt. Der sorgfältige Mälzprozess, bei dem die Gerste gemälzt, getrocknet und geröstet wird, sorgt für die charakteristische Farbe und den vollmundigen Geschmack. In Kombination mit dem besonderen Brauwasser entsteht der unverwechselbare Körper der Weihenstephaner Biere.
Ohne Wasser wäre kein Bier möglich. Weihenstephan nutzt reines Quellwasser aus der Region Freising, das sich durch seine hervorragende Qualität auszeichnet. Dieses Wasser ist perfekt auf den Brauprozess abgestimmt und spielt eine wesentliche Rolle bei der Erhaltung der Reinheit und Frische der Biere.
Zu guter Letzt ist die Hefe, ein oft unterschätzter Rohstoff, unerlässlich für den Brauprozess. In einem natürlichen Gärprozess wandelt die Hefe den Malzzucker in Alkohol und Kohlensäure um und beeinflusst maßgeblich das Aroma. Die Brauerei nutzt eine speziell kultivierte Hefe, die seit Generationen weitergegeben wird und für die typisch feinen Geschmacksnoten der Weihenstephaner Biere sorgt.
Weihenstephan verbindet seit jeher traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technologie. Durch den Einsatz von hochwertigen Rohstoffen und das Wissen aus Jahrhunderten der Braukunst entstehen Biere, die sowohl traditionsbewusste Genießer als auch moderne Bierliebhaber begeistern. Dabei bleibt die Brauerei ihrer Philosophie treu: Qualität vor Quantität.
Mit dieser Kombination aus erstklassigen Rohstoffen, jahrhundertealtem Wissen und modernster Technik setzt Weihenstephan auch nach 1.000 Jahren immer noch Maßstäbe in der Welt des Bieres – und beweist, dass Bier nicht nur ein Getränk, sondern ein wahres Kulturgut ist.